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大漁。

旦那の今回の釣りが大漁っ。

イカだけでも14杯。
b0343013_20265138.jpg
その他アジが7匹、小鯛1匹、ウマヅラハギ2匹、あとは私には名前のわからない魚が数匹…。
釣りを楽しむのは旦那、捌くのは私(笑)

この捌くって作業、結構大変です。
イカは墨で黒くなるけど捌くのはまだ簡単なんですが、魚が大変。
魚屋さんに売ってる丸一匹の魚は内臓も出してあるし、鱗もないですが、釣ってきただけの魚は鱗もあるし、ヒレはトゲトゲしてます。ウマヅラハギなんて頑丈な角のような返しのついたトゲまであります。

数時間かけて全部下処理して冷凍保存できる状態にしたのに、後からスルメイカとウマヅラハギのワタを捨てた事を怒られてカチンときたり…(-_-;

新鮮なのでお刺身はすごく美味しかったです。
b0343013_20265614.jpg
甘くて柔らか♪
野菜と塩炒めにしても最高です。 小鯛はお味噌汁に、ウマヅラハギは煮付け、鯵は南蛮漬けにしました。
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捌いてる時はめっちゃ多いぃぃって思ってたけど、すごく美味しいのですぐになくなりそうです。

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by latinadiaryblog | 2015-07-23 21:10 | 料理、スイーツ | Comments(0)
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