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デパ地下で買える白砂糖不使用の和菓子

餡子大好きなので和菓子は大好き!

でも白砂糖がネック…それでも餡子好きだから食べますが。

和菓子にとって白砂糖は大きな役割を果たしてるのは確かです。それは甘さのためだけじゃなくお菓子を作る上での素材の風味や水分調整のため。他の種類のお砂糖や蜂蜜、メープルシロップでは代用できないものではあります。

数ヶ月前に京都の和菓子屋さんで白砂糖不使用のお店があると知り、意外にも店舗も多くてお手軽なお店で驚いたのをすっかり忘れてました。
それはデパ地下でもお馴染みの仙太郎さん。

餡子のお菓子やおはぎがバーンって並んでるあのお店です。
その事を高島屋に行った際に思いだし、和菓子を買いに寄りました。

お店の方に伺ったところ「すべて甜菜糖」とのことです。
原材料にある「氷砂糖」「グラニュー糖」等の表示はそれぞれ甜菜糖から作られたものだそう。

つやつやと綺麗な老玉♪
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おはぎは日持ちがしなくて当日限りだそうなのでまた今度。

色や形も重視されるお茶席用の上生菓子は売ってませんが、手軽に餡子のマクロビ系和菓子が買えるお店の1つとして覚えておきたいです^^ 餡子を食べたいと思っても自分で炊くとなると手間と時間が必要でお手軽ではないんですよね(笑)
仙太郎さんは「身土不二」という言葉を大切にされた上で原材料も拘ってらっしゃるそうです。

高島屋に行ったのは指輪のサイズ調整をひと月前にお願いしてたから。

3年ほど前に旦那の伯母さまから頂いた指輪。どの指にも入らない上にピンキーリングには大き過ぎ…
伯母さまご自身も「昔の物でもう入らないから」と下さったものでした。
眠らせてしまってたけど使わないともったいないので調整をしてもらいました。

そして出来上がり♪
b0343013_15072040.jpg
店頭見積もりの時に「リング自体が湾曲したデザインで仕上がりが綺麗じゃないかもしれない。ハートを伸ばしたような形状だから繋ぎ目が扁平になる可能性もあります」と言われ、少々心配でしたが、ちゃんと綺麗に仕上げて下さいました♪

ただ、職人さんの手元に届いてからの見積もりは店頭見積もりの3倍…。
「そんなに差がでる!?」とは思いながらもお願いしてよかったです。
伯母さまにはお正月にお会いしたばかりだけど、愛用できるサイズにしたこの指輪を見せれる機会があるといいな~

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by latinadiaryblog | 2016-01-19 22:31 | マクロビ | Comments(0)
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