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tacacoちゃん家でランチ

tacacoちゃんにお家にお招き頂いて、お手製のRawランチをご馳走になってきました。

私が寝込んでた時にお見舞いを頂いたお礼をしたくてランチに誘ったんですが、逆にお家に来て~って言ってもらっちゃって…。
たっぷりおしゃべりしながら一緒に過ごせて本当に楽しかった~!

凝りに凝ったRawプレートのランチ
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真ん中はキヌアのナシゴレン風。アジアンなテイスト♪
ディハイドしたレッドオニオンも乗ってます。

人参のマリネは前に頂いた時にお代わりしちゃった程めちゃ旨な一品。
今回は同じマリネで茄子も。

薄い黄色の卵っぽいものはゴーヤチャンプルをイメージして作られたRawのベジ卵。単品だと苦みの強いゴーヤなのに、このRawベジ卵と合わさると完璧な調和☆ 「すご~い!」って驚嘆して大はしゃぎしたほどの絶品(≧▽≦)

ディハイドして作られたRawコーンチップスもベビーリーフとよく合います^^
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彼女の手作り料理は繊細で細やかで、ただのサラダ盛り合わせじゃないちゃんとしたRawフードプレート。
最高でした~!!

オレンジ色のスープもRaw。
パプリカ、トマト、ズッキーニ等の野菜でお水を加えずに作られたふんわり柔らかなポタージュ風。
グラスの底にへばりついてる分もスプーンで一生懸命かき集めて食べてました(^w^)

酵素ジュースは梅と赤紫蘇。

酵素ジュースのビンが並んだ棚はまるで発行食堂カモシカの縮小版。すごい本格的!

デザートはRawお汁粉とRawアイスクリーム。
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tacacoちゃんのアイスクリームはフルーティでとってもなめらか!Rawのアイスでは珍しいほどの柔らかさ☆
ドラゴンフルーツで色のついたココナッツチップとレモンピールも乗ってます。
お汁粉は胡桃ベースで小豆やチアシードも入り。まったりとした甘さです。

こんなに豪華なランチを頂けて、とっても幸せ(´艸`*) 感謝感激。

時々イベントやお知り合いのカフェでRawフードを出品してる彼女は材料や作成工程へのこだわりだけじゃなくて、原案レシピや出店に関しても自分が納得いくかどうかをしっかり考えての上。「まぁいっか」と「白か黒か」のメリハリがすごくちゃんとしてる。
お家という落ち着く場所なこともあって、家族の事、食の事、イベントやベジ系のお店の話…いろんな事でめいっぱいおしゃべりを楽しみました。
39度越えの熱で困った時には女神の様に舞い降りてくれて、復活したら今度は素敵なおもてなし料理を振る舞ってくれて…本当にどうもありがとう!!

気が付けば娘ちゃんのお迎えの時間。おしゃべりに夢中なせいでダッシュさせてしまってごめんね~(*-*)


こちらの写真は昨日のアンスティチュフランスでのル・マルシェ
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ベジ系のお店は3店舗くらい。有機野菜のお店は今回は1つ。
天然酵母パンとママンチュール(ジャム)が主だった「ままやさん」がデリの出品を始められてました。
ひよこ豆のパテやコロッケ、夏野菜のマリネ等々。どれもランチで出されているメニューがテイクアウトで買えます♪

おまけ
昨夜の旦那の釣果、今回は太刀魚が一匹と…
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イカも。
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太刀魚は鱗の無い魚なので捌くのも楽♪
今回のイカはやけに墨の多くて今私の爪の間は真っ黒です(*-*)

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by latinadiaryblog | 2016-09-12 23:43 | 料理、スイーツ | Comments(0)
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