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ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon

ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10041110.jpg
厳選された高カカオチョコレート(乳製品不使用)と日本茶を楽しめるカフェ冬夏

京都御所のすぐ近く東側にあるギャラリー日日に併設されたカフェです。
ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10041234.jpg

ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10041324.jpg

古いお屋敷の様な門構え、入ると普通のお宅の玄関…一階奥と二階は焼き物、塗り物等の工芸品が並ぶギャラリーです。
玄関入ってすぐ左が小さなカフェ。カウンターのみです。
ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10041406.jpg

低いガラス一面からの玄関先は緑がキラキラ。
緑茶のメニューは4種類。この日は新茶の期間限定メニューもさらに2種類ありました。

ノンカフェインの飲み物としてドイツ産オーガニックハーブティーもあります。

説明を聞かせてもらうだけでどの種類も飲んでみたくなる☆
選んだのは一番ベーシックな煎茶「あさつゆ、やぶきた、さえみどりのブレンド茶」
ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10041614.jpg

2煎目まではお店の方が淹れてくださいます。
玉露のようにゆっくりゆっくりと時間をかけて…途中蒸れた茶葉の香りも嗅がせていただいたり。とっても贅沢な待ち時間^^
ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10041779.jpg

一煎目
ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10041836.jpg

飲んだ後?って思われるかもしれませんが、これは飲む前。玉露用の茶器はだいたい50ccの茶碗なんですが、このカフェでは煎茶用の湯飲みなので大きさに対してお茶の量がこんな感じ…。

爽やかな渋みとお茶の旨みが広がります^^

そして2煎目の時に出てくるのがチョコレート(おかき付き)
(季節の和菓子も選べます。)
ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10041915.jpg

右からトリニタオ、クリオロ、2種のブレンド。
どれもカカオ88%、乳製品フリーのハワイ産カカオです。
苗を植える土地、場所からこだわって栽培されたカカオを使って作られたチョコレート。

トリニタオはスモーキーな味で酸味も少しあります。クリオロはそれに比べてまろやかで甘い味。2種ブレンドは万人受けするような酸味も苦みも突出していない滑らかな味でした。

おかきも一枚一枚手焼きで職人さんが作られてる逸品だそうですが、この時はチョコの味をぼやけさせたくなかったのでティッシュに包んで持って帰りました。昔、おばあちゃん家で食べたおかきの味(^w^)安物の味っていう意味じゃないですよ^^ なんにも加えられてなくて、塩味すらしない、ホントにお米(おこげ)の味がじんわりするおかきでした。

ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10042026.jpg
メニューの値段がどれも1500円~2000円なので「お茶で?高っ!」って思われるかもしれませんが、このチョコレートが実際8つ入りで3500円の代物。(デパ地下のショコラトリー程度?) そのチョコが3つと考えるとお茶の値段は普通か、老舗茶寮より安いくらいです。
そしてこの非日常の空間で過ごせる時間は最高!
私には度々行けるような価格じゃないけど、ビターチョコ好きな誰かやお茶好きな誰かとまた一緒に行けたらなぁって思います^^


おまけ。

先日の旦那の釣果
お盆過ぎくらいまで釣りはないと思ってたらいきなり「仕事終わりからの釣り」。
ビターチョコと緑茶のカフェ冬夏 Touka, High-cacao chocolate and green tea salon_b0343013_10042153.jpg

イカ七杯。
墨も少なくて、まだ小さいサイズばかりなので捌きやすかったです^^
新鮮なので全部お刺身にしました。



by latinadiaryblog | 2017-07-26 10:32 | 美味しいお店 | Comments(0)
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