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チョコレート博覧会2018 続き A sequel to the last article "Chocolate exposition 2018"

フォンデリアのカカオ100%は何故か甘い味がほんのりします。
シャリシャリとした「カカオ豆を磨り潰したままの食感」も特徴的。
b0343013_21434244.jpg
フォンデリアにはなんと豆乳仕様のビーガンホワイトチョコも存在します☆
b0343013_21440009.jpg

この特徴的な食感はミニマルにも共通。サクサクとも言える食べ応えでやめられない止まらないになりそう!
b0343013_21442269.jpg
ミニマルには100%カカオの物は無いので一番ビターでこの85%
甘さとスモーキーな風味のコンビネーションで、チョコ博じゃなくとも見つけたら買ってしまいます。

あんまりにも100%ばっかり見て回ってるものだから、Antidoteのお姉さん(水無瀬オーガニックマーケットですでに顔見知り)に「本当に100%お好きなんですね(笑)」なんて突っ込まれてしまいました。
でもこのマニアックさは堂々と「好き」と言える嗜好なので(^w^)

自分でも20年以上チョコ嫌いだったとは思えない程の変貌ぶり。
数年前につきももちゃんの作ってくれたハイカカオなRawチョコに出会って一気に変わりました。
こんなに夢中にさせてくれる物だったなんて^^
b0343013_21450839.jpg
まだまだ京都でもサロン・ド・ショコラ伊勢丹、アムール・ドゥ・ショコラ高島屋、ショコラプロムナード大丸とチョコレート催事に行く予定。
この時期に一年分かと思う程のハイカカオチョコを買い込み、自分でもRawチョコを作りつつ、ちょっとづつ、じっくり味わいながら月日かけて楽しみます^^




第2回プラチナブロガーコンテスト



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by latinadiaryblog | 2018-02-01 16:54 | おいしいもの | Comments(4)
Commented by Dinora at 2018-02-11 12:17 x
Esa barra de chocolate se ve muy buena. Nunca he
probado 100% cacao, lo máximo que he probado es de
80%, ya que esta semana tengo un día libre me daré
una vuelta por mi chocolatería favorita de mi ciudad e
intentaré probar uno de 100% cacao. Me gustó mucho el empaque de la barra de chocolate.
Commented by latinadiaryblog at 2018-02-11 12:55
Dinora > los chocolates de 100% de cacao son amargos. Pero tienen los sabores de cacao auténtico y me gusta mucho! Además huele bien! Yo quiero probar los chocolates de la chocolatería favorita tuya!
México es famoso por chocolate 😊
Commented by Dinora at 2018-02-11 13:57 x
Sí, es cierto... Y además es muy bueno para la salud.
Yo quiero llevarte chocolates de México cuando vaya de mi chocolatería favorita de aquí de mi ciudad. Voy a
buscar de 100% cacao y unos de 70% u 80% que
traen trozos de almendra y nuez.
Commented by latinadiaryblog at 2018-02-11 14:01
Whao! Muchas gracias!!!!! Espero con mucha ilusión!!!!!!!!!!
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