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Rawイタリアン Cucina Naturale F ,Raw italian at restaurant Cucina Naturale F

cucina naturale F でイタリアンRawフードをご馳走になってきました。

sumiさん のクラスにてローフードマイスター1級を卒業された藤松さん。
ご自身のお店にて卒業パーティーを開催されました。
お店の情報はこちら→ Cucina naturale F ノンベジメニューも揃ってるイタリアンレストランです。
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町家造りのオシャレな店内。季節の掛け軸や器までとことん洗練されています。
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生姜風味の温かいスムージー
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フルーツはポンカン、伊予柑、八朔と3種の柑橘。
酵素ジュースの生姜を乾燥させてから粉末にして使われています。

冬の彩りサラダ
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見た目からしてとびっきり鮮やかなサラダ!
パプリカピューレ、ニンジンのピューレ、九条ネギのピューレとさらにビーツのドレッシング。
彩り豊かで見た目も味も最高!生野菜がどんどん食べれちゃう。

米粉のパン。
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こちらはRawではありませんが、2種類の違った粉を使われたグルテンフリーパン。
どちらもむっちむち。丸い方がより弾力があります。
フォカッチャのような塩とオリーブオイルの風味を感じるパンでした。

Rawカルボナーラ
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パスタは聖護院かぶら。
ベーコンに見立てられているのはマッシュルーム。塩だけの味付けでディハイドされています。
チーズはニュートリショナルイーストとカシュー。
クリーミーなのに軽いパスタです。

Rawラザニア
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こちらは先ほどのパスタと打って変わってしっかりした味。
ラザニアソースはセミドライトマトとカシュー、オリーブオイルとガーリック。
薄切りのズッキーニパスタ。
一番上には春菊のジェノベーゼソース。
このほんのり苦みのあるジェノベーゼソースがまた絶品!どことなくRawフロマージュのような味わいで、ラザニアを全体的に引き立ててくれてます。
とろけるようなラザニア。
オレンジ色のソースはパプリカソースです。

デザート♪
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Rawティラミスとアイスクリーム

ティラミスのクラストは少し大きめのザクザクとしたナッツ。
柔らかでふんわりとしたティラミスでした。
アイスクリームが結構溶けかかってた~…味はめっちゃ良いんですけどね。
ディハイドされたリンゴのチップスにはメープルが薄く塗られています。


最初のスムージーから最後のデザートまで、彩も味も全部大満足な素晴らしいRawイタリアンでした。
お店はこれからビーガンメニューのコース料理、又はRawフードメニューのコース料理を登場させるべく計画中だそうです。
ベジ以外のメニューも現行してるので、ベジ嗜好じゃない人とでも一緒に行けるお店。私もぜひぜひ行く機会を見つけてみようと思います^^
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by latinadiaryblog | 2018-02-14 22:21 | 美味しいお店 | Comments(2)
Commented by Dinora at 2018-02-19 12:03 x
Qué ricos se ven todos esos platillos. Las flores y el
cuadro colgante, preciosos!!! Qué es lo que está en
la taza?
Commented by latinadiaryblog at 2018-02-19 14:32
Dinora > Sí! Cuadro colgante que se llama Kakejiku está muy bonito. Se colgan una escena de naturalezas de las estaciones.
La taza es Smoothie caliente. Verduras, frutas (cítrico) y jengibre. Estaba rico. Otros platos son las comidas crudas excepto panes. Ensalada, Fideo Raw y Lasaña Raw. El postre era Tiramisu! Todo me gustó y pudiera comer tamaños dobles!
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