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薬膳ランチ「ありと月」 Medical cooking restaurant "Ari-to-Tauki"

一乗寺にある薬膳ランチのお店「ありと月
musubiyaさんのお野菜を主に使われてます。
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薬膳=ビーガンではないので、鶏肉や魚介類はメニューに含まれてます。
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週変わりのランチは「ありがとうランチ」
今週のテーマは「腸内老廃物を排除し、疲れを癒し、食欲アップ」
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メインは里芋のコロッケ。
中はねっとりもっちり、外はサクッとした薄い衣です。
生ひじきの白和え。ひじきは祝島のひじき。
祝島のひじきってふわふわしてて香りが高くて、私もmusubiyaさんで売られてるといつも買っちゃいます。

お味噌汁はアサリとセロリ。
コリアンダーも入ったアジアンテイスト。セロリの入ったお味噌汁って初めての味だし、さらにパクチー(コリアンダー)の組み合わせも斬新。

ご飯は古代米入り。
デザートの豆乳プリンは甘味ゼロ。イチゴソースが甘いので混ぜながら頂きます。

全体的に薄味の素材を活かしたお料理。
ソースは別添えなので、しっかり濃い味で食べたい方でも好きな味で頂けるランチ。
壁に掛かった食材それぞれの「効能」を見ながら食べるのもまたおもしろいです。
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内側から外へ向けてぐるぐると「ありがとう」の文字で描かれたハートの絵画。
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癒し効果たっぷりの食べるデトックス。ストイックなビーガンじゃない人ならカジュアルに薬膳&マクロビが楽しめるお店です^^
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by latinadiaryblog | 2018-03-24 21:40 | 美味しいお店 | Comments(0)
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