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沖縄③ Okinawa③

またまた「ぶくぶく茶」
沖縄③ Okinawa③_b0343013_06060320.jpg
こちらのお店では点てるところを拝見させて貰えました!

沖縄③ Okinawa③_b0343013_06063962.jpg
桶みたいなサイズの茶碗と巨大な茶筅
シャカシャカぶくぶく。

カップに注いだ後も泡が長時間消えないのは沖縄の水が硬水だから。もし同じ原材料を持って帰って作ろうとしても、京都の水ではこんなに長時間消えない泡のぶくぶく茶は点てられません。

こちらのお店のぶくぶく茶は煎った白米の煮汁にさんぴん茶を加えたもの。泡の下は玄米茶です。
沖縄③ Okinawa③_b0343013_06071873.jpg
やちむん通り
壺屋焼きのギャラリー、お店、窯元が並ぶ通りです。
沖縄③ Okinawa③_b0343013_06082605.jpg
時代と共に焼窯から出る煙が問題となり現在は別の場所に全ての工房や窯は移っていますが、この通りには現在は使われていない昔のままの窯が残っています。
沖縄③ Okinawa③_b0343013_06085503.jpg
沖縄③ Okinawa③_b0343013_06092382.jpg
分厚くてどっしりした壺屋焼き。
最近は若い作家さんの作品やモダンな形の器の並ぶオシャレなお店も増えてるそうです。
沖縄③ Okinawa③_b0343013_06100143.jpg

by latinadiaryblog | 2018-09-24 17:29 | その他 | Comments(0)
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