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ビーガン ブータン料理チャロチャロ, Vegan Bután cuisine Charo Charo

(お店に伺ったのはちょっと前です。メニュー変わってたらすみません。)
リバーサイドカフェ(出町柳のシェアカフェ)さんで火曜日夜枠にお店をされてたチャロチャロさん。
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数回出店されて間もなくお店を千本北大路に構えられたので、リバーサイドカフェでのお店に行こうとしてたらこちらの店舗に伺う事になりました。
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メニューは、
ベジタリアン(チーズ含)
と、ビーガンの2種類。
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モモ(ブータンの蒸し餃子的なお料理)も、オプションとしてプラス150円でビーガン仕様にして貰えます。

ビーガンランチ
b0343013_09412131.jpg
メインは小松菜、お揚げ、シメジの炒め

プチトマトとキュウリのサラダ。胡麻油とブータン山椒で味付けされています。

ザワークラウトの有機オリーブオイル掛け。柔らかな酸味に塩味がプラスされてて酸っぱしょっぱい味。アチャールに少し似てます。

スープ はブータンカボチャの甘さと胡椒の風味がほんのり。

モモの中身はくたくたのお野菜。モモだけだと甘味があります。
組み合わせるのは「エゼィ」という唐辛子ソース。乗っかって出て来ますがほとんど辛くないので、辛さが苦手な人でも大丈夫かも。
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全体的に優しい味。
塩味強めの和食の様で、「スパイスたっぷり!」のインドやスリランカ的なお料理とはまた全然違います。

ハーブティーメニューもモリンガや冬虫花草茶等、種類豊富!ブータンは「薬草の宝庫」だそうです^^
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京都では珍しいブータン料理店。
ベジ志向じゃない方でも一度味わってみたくなるんじゃないかと思うレア感です。
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by latinadiaryblog | 2018-10-03 16:15 | 美味しいお店 | Comments(0)
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